В холодные вечера особенно уютно приготовить Травяной лимонад в стиле Байкал – авторский травяной лимонад, который сочетает в себе сладкие и пряные нотки липы, шиповника, имбиря и специй, традиционно используемых в польских травяных напитках, создавая напиток, согревающий и освежающий одновременно.
Ингредиенты
(на 1 л)
- Вода – 1 л;
- Сахар – 150–200 г (по вкусу);
- Липа (цветки) – 1 ч.л.;
- Шиповник (сушёные ягоды) – 1 ст.л.;
- Корица – 1 палочка;
- Гвоздика – 2–3 бутона;
- Имбирь свежий – 1–2 см, тонко нарезать;
- Мелисса или мята – 2–3 листочка;
- Лимон – 1–2 дольки;
- Карамель (по желанию, для цвета) – 1–2 ч.л.;
- Газированная вода для разбавления – 500 мл.
Приготовление
- Вскипятить воду (1 л) и добавить: цветки липы, шиповник, корицу, гвоздику и имбирь.
- Варить на маленьком огне 15–20 минут.
- Снять с огня, добавить сахар, лимон и листья мелиссы/мяты. Если хотите тёмный цвет, добавить немного карамели.
- Накрыть крышкой и настоять 30–60 минут.
- Процедить через сито или марлю.
- Разбавить газированной водой перед подачей (по вкусу).
- Охладить и подавать с кубиками льда.
Советы
- Для более сладкого и насыщенного вкуса можно увеличить сахар до 250 г.
- Для более пряного вкуса добавить ещё щепотку имбиря или одну гвоздику.
- Настой можно хранить в холодильнике 2–3 дня.
