Освежающий вишнёвый суп – лёгкое, ароматное блюдо, идеально подходящее для лета. Нежная кислинка вишни, цитрусовые ноты и мягкие макароны создают необычную, но удивительно гармоничную комбинацию. Обязательно попробуйте этот вариант – он может стать вашим сезонным фаворитом.
Ингредиенты
- 0,5 кг вишни;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- щепотка соли;
- белый сахар или сахарный тростник, ксилит, мед, сироп агавы или кленовый сироп – по вкусу;
- 250 г макарон (фузилли, перье, рожки – на ваш выбор. Детям строго без глютена!);
- сливки или йогурт.
Приготовление
- Вишни без косточек залить 1 литром воды и варить около 5-7 минут после закипания. Приправить по вкусу щепоткой соли, выжатым лимонным и апельсиновым соком, сахаром (или одним из «подсластителей» из ингредиентов).
- В то же время отварить, в большом количестве подсоленной кипящей воды, макаронные изделия, слить воду и добавить к вишням. Подавать суп холодным или теплым, добавив сливки или йогурт.
