Клубника — низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 30 кКал. В 100 г клубничного сока – 31 кКал. Но надо помнить, что наиболее калорийными продуктами из клубники являются: консервированная клубника, в которой содержится 92 кКал и повышенное количество углеводов, клубничный сироп, калорийность которого – 154 кКал на 100 г и клубничное варенье, калорийность которого – 285 кКал на 100 г. Именно они при употреблении в больших количествах способны вызвать ожирение.
Ингредиенты
- 4 желтка;
- 350 мл крепкого кофе;
- 25 мл ликера амаретто;
- 100 г сахарной пудры;
- 500 г сыра маскарпоне;
- 300 г овального бисквитного печенья;
- ок. 3 ст.л. натурального какао;
- ок. 500 г клубники.
Приготовление
- Яйца обдать кипятком, отделить желтки от белков. Заварить кофе и остудить. Перемешать с ликером и 2 ст.л. сахарной пудры. Желтки взбить с остатками сахарной пудры до пушистой массы (ок. 7 мин).
- Добавлять порционно (по 3 ложки) маскарпоне, продолжая взбивать, пока крем не станет пышным и густым. Выложить 1/3 крема в маленькие фужеры, добавить бисквит смоченный в кофе (по 2-3 шт. на порцию), в случае необходимости можно разломать. Посыпать через ситечко тонким слоем какао.
- Выложить следующую 1/3 часть крема, а затем нарезать клубнику. Прикрыть остатками крема. Убрать в холодильник как минимум на 3 часа либо на всю ночь. Перед подачей присыпать какао и украсить клубникой.Приятного аппетита!
