Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты
- 200-250 г желтого гороха (половинки)
- 700 г копчых ребер
- 2 л свиного бульона
- 1 морковь
- 500 г картофеля
- 1 столовая ложка сухого майорана
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление
- Горох пересыпьте в емкость, залейте водой и оставьте на сутки. Сварите бульон и процедите его. Слейте воду, добавьте горох в готовый бульон, доведите до кипения и добавьте копченые ребра. На малом огне варите один час.
- Добавьте очищенные и нарезанные тонкими ломтиками морковь, нарезанный кубиками картофель. Варите еще около получаса. За 10 минут окончания варки добавьте майоран, пополам разрезанный зубчик чеснока. После варки суп загустеет спустя некоторое время.
