Нежный крем-суп с шампиньонами – теплое и ароматное блюдо для любого дня: обжаренные грибы, сливки и легкий бульон создают шелковистую текстуру и уютный вкус.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 700 мл бульона;
- 1,5 столовые ложки сливочного масла;
- 1,5 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки перца;
- 3 столовые ложки сливок 20%.
Приготовление
- Нарежьте мелко лук, грибы – ломтиками. Обжарьте на масле лук, чуть позже добавьте грибы, посыпав солью. Грибы жарить до тех пор, пока в них не испариться почти вся влага. Часть грибов можно отложить, чтобы добавить их при подаче. Но можно и не делать так, если хотите чтобы основа супа была более густой.
- Проложите лук, грибы, перец в бульон, добавьте сливки
и тщательно перемешайте все погружным блендером.
Подавайте крем-суп с шампиньонами с гренками или клецками.
