Ингредиенты
- 1,5 кг свиной лопатки
- 500 мл темного пива (например Guinness)
- 100 мл. бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 0,5 чайной ложки острого и сладкого перца
- 1 чайная ложка тимьяна (или веточка свежего)
- 2 красных сладких перца
- 1 столовую ложку пшеничной муки и картофельного крахмала.
Приготовление
- Нарежьте мясо кубиками (около 3см), лук кубиками, очистите зубчики чеснока. Все ингредиенты (за исключением перца, муки и крахмала) поместите в большую кастрюлю, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения.
- Переложите все в глиняный горшок и поставьте в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 2 часа. Добавьте нарезанные перцы и запекайте еще в течение 15 минут. Снова переложите содержимое в кастрюлю, через сито добавьте муку и крахмал, перемешайте и доведите до кипения.
Подавать можно с картофельным пюре, кашей, тушеным брокколи. Версию рецепта можно сделать и безалкогольной, заменив пиво на грибной или говяжий бульон.
